RANA ORECCHIETTINE GR 500

Piccole, concave al centro, con un bordo leggermente più spesso: le orecchiettine hanno una forma che non è casuale. Serve proprio a trattenere il condimento all'interno, così ogni forchettata porta con sé il sugo fino in fondo.

Con cosa abbinarle? Ci sono abbinamenti classici che funzionano sempre bene: un ragù di carne saporito, un soffritto di pomodoro e ricotta salata, oppure un semplice sugo di pomodoro fresco con basilico. Se ami i sapori decisi, provale anche con un pesto di rucola o con una crema di fave e cicoria, un abbinamento tipico del Sud Italia che esalta la forma di questa pasta.

Rana è un punto di riferimento per la pasta fresca, e le orecchiettine non fanno eccezione: sono pronte in pochi minuti e non richiedono nessuna preparazione particolare. Tienile in frigorifero e usale quando ne hai bisogno.