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(18,25 € Kg)
Caseificio Terminio Avellino
Ingredienti
Latte vaccino intero, Caglio, Sale, Fermenti lattici.
Tipico prodotto lattiero-caseario che deve il suo nome al sistema di legatura di ogni singola coppia di prodotti mediante un cordino a cavallo, appunto, di un sostegno. Il prodotto acquisisce caratteristiche organolettiche differenti in relazione al periodo di stagionatura al quale lo si sottopone: dolce e morbido se poco stagionato, diviene decisamente più piccante e compatto con il prolungarsi della stagionatura. All’interno presenta piccoli fori di dimensioni variabili in relazione all’attività della microflora presente.
Caseificio Terminio Avellino
Ingredienti
Latte vaccino intero, Caglio, Sale, Fermenti lattici.
Tipico prodotto lattiero-caseario che deve il suo nome al sistema di legatura di ogni singola coppia di prodotti mediante un cordino a cavallo, appunto, di un sostegno. Il prodotto acquisisce caratteristiche organolettiche differenti in relazione al periodo di stagionatura al quale lo si sottopone: dolce e morbido se poco stagionato, diviene decisamente più piccante e compatto con il prolungarsi della stagionatura. All’interno presenta piccoli fori di dimensioni variabili in relazione all’attività della microflora presente.
