CARRELLO

RICOTTA DA GR 600
  • RICOTTA DA GR 600

RICOTTA DA GR 600

3,48 €

(5,80 € Kg)

Tasse incluse

Logo Terminio

Caseificio Terminio Avellino

Ingredienti
Siero di Latte vaccino, Latte Vaccino Pastorizzato, Panna, Sale.

Prodotto lattiero caseario, non classificabile come formaggio, che trae origine dalla tradizione contadina (il nome deriva dal latino “recoctus”, ossia cotto due volte). Sebbene fosse, all’origine, un prodotto “povero”, è sempre più apprezzato e ricercato per la caratteristica gradevolezza e leggerezza. Di consistenza soffice e dal gusto delicato, può essere consumato tal quale o costituire gustoso ingrediente per primi e secondi piatti della dieta mediterranea.

Quantità

Allergeni: Latte (compreso il Lattosio)

Valori Nutrizionali per 100 gr di Prodotto

Valore Energetico 150 Kcal/627 Kj
Grassi 9 gr di cui saturi 4 gr
Sale 0,6 gr
Carboidrati 1,8 gr di cui zuccheri 0,4 gr
Fibre 0 gr
Proteine 10 gr
Vitamine 0,3 gr

Processo Produttivo
Il siero derivante dalla produzione di formaggi è sottoposto a trattamento termico atto a favorire la flocculazione delle siero-proteine che, pertanto, affiorano sulla superficie della caldaia. Raccolta con mestoli ed immessa direttamente in fuscelle, è poi lasciata sostare per favorire l’allontanamento del siero residuo.

TERMINIO
15928

Scheda tecnica

Tipologia
B

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